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河豚试食大连可“抢鲜”

发布时间：2010-01-15

出处：大连市旅游局信息中心 

　　“由大连海洋渔业协会申请、大连海洋与渔业局推荐，‘大连红鳍东方鲀’已经正式获批成为大连地理标志保护产品。”昨天，政协委员、大连天正水产集团董事长孟雪松透露了这个最新的消息。但他同时也担忧，目前国际市场受金融危机影响消费低迷，国内市场尚未放开的局面，很可能对河豚鱼产业形成致命打击。因此，他迫切地建议，大连应率先开放河豚鱼试食市场。

　　上世纪90年代初，我市就率先研究河豚鱼养殖技术，采用标准化生产和管理，建成了全国最早、规模最大的红鳍东方鲀养殖基地，目前已经形成养殖、加工、运输、出口为一体的产业链。由于国家政策限制，河豚鱼在中国一直未被开放，以红鳍东方鲀为代表的中国河豚鱼主要销往日韩等国家，高峰时仅红鳍东方鲀的产值就可以达到五亿元左右。

　　从上世纪90年代中期起，国家把大连作为河豚鱼重点开发利用地区，相继有几家餐饮企业被列为河豚鱼人体试食试验单位，2001年，大连成立了国内首家以河豚鱼饮食文化为主的专营料理店。但一直还都是非常小范围的市场，满足不了大众消费的需求，企业转型国内市场，难度也非常大。“大连对红鳍东方鲀的养殖开发近十几年，还没有出现一例食用事故，”孟雪松说，其实，目前养殖的红鳍东方鲀已经基本无毒，加之专业的加工，可以保障食用的安全。因此，他建议率先在大连地区开放河豚鱼试食市场。他认为，政府的渔业、卫生、工商、质检等部门应多方协调，通过开展河豚鱼餐饮连锁经营、举办河豚鱼美食文化节、开展河豚鱼博览会以及发展休闲旅游渔业等多种形式，把河豚鱼创造为大连水产名牌产品和特色名片。