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探寻鲜活的墨西哥红龙虾丨8月6日下午14:00直播，中国墨西哥商会分享墨西哥海鲜产业概况及商机！

发布时间：2020-08-05

 8月6日（周四） 下午14:00-15:00

 上海国际渔业博览会直播间 

 “舌尖上的海味”系列全球海鲜线上推介会之 

探寻鲜活的墨西哥红龙虾“墨龙”

墨西哥海鲜产业概况及商机

本期上海国际渔业博览会直播间有幸邀请到中国墨西哥商会执行副总裁Victor Cadena及FEDECOOP“下加利福尼亚洲” 捕鱼业商业联合会市场总监David Castro 开启我们本期“舌尖上的海味”全球海鲜在线推介系列之《探寻鲜活的墨西哥红龙虾“墨龙”，墨西哥海鲜产业概况及商机》。

主办单位：上海国际渔业博览会

协办单位：中国墨西哥商会 MEXCHAM

直播时间：2020年8月6日 下午14:00-15:00

直播主题：《探寻鲜活的墨西哥红龙虾“墨龙”，墨西哥海鲜产业概况及商机》

墨西哥位于北美，北部与美国接壤，南部与危地马拉和白俄罗斯接壤，是拉丁美洲第四大海产品生产国，在太平洋和大西洋拥有11000多公里的海洋捕捞成本，年产量超过200万吨。其水产养殖历史十分悠久，大约始于19世纪末。在墨西哥，大约有20万人从事海产品行业。

墨西哥海产品行业在过去6年中每年增长13%

全球第三大章鱼生产商

全球第四大金枪鱼生产国

全球第七大虾生产国

全球第八大龙虾生产国

全球第九大莫加拉生产国

全球第十大沙丁鱼生产商

墨西哥红龙虾，也俗称红龙、墨龙、墨红或加州刺龙虾，分布在下加利福尼亚的西部半岛。墨西哥作为红龙的主产国，早在十九世纪末期开始，就已经有红龙的生产记录。

墨西哥红龙一般长30厘米，最长可至90厘米，商捕平均重量为900克，通常雄性龙虾要比雌虾大，全身呈红褐色，足上有刺，有一对很大的触须，但没有大钳。其形态与澳龙相似，最大的特征是尾巴上有一些中断的凹槽。

因其富含营养物质，红龙虾已经成为世界市场尤其是中国市场上最抢手的食品之一。南加州、墨西哥西北部出产的红龙虾一捕捞出来就全部出口到其它地方，每年平均出产1200吨红龙虾，产值超过6500万美元。

出产墨西哥红龙的机构均通过MSC认证，即渔场认证“可持续的，良好管理的”水产业环保标准和产销监管链的认证。并具有现代化的厂房设备，为龙虾活体管理、灌装、冷冻、烹煮等几条不同的生产线配备相应技术。

2015年，FEDECOOP派代表前往中国，与墨西哥活红龙虾客户进行沟通和联系。渔民们开始将墨西哥龙虾直接运往中国，缩短了渔民、商业伙伴和消费者之间的距离。目的是为了确保产品的市场质量和可持续性，以在渔民和客户家庭中实现长期的业务。

2019年全年，FEDECOOP扩大了红龙虾对于中国的出口，所有合作社成员共捕捞1450吨墨西哥红龙虾，直接运往中国308吨。其中，最小的龙虾大小为82.5 毫米，该条例规定有义务归还小于法定最小尺寸的活的海洋生物和产卵的雌性。

在日出时分从太平洋冰冷的海水中捕获的红龙虾，会连同水箱一起被运送到仓库，将在装有冷冻湿海绵和凝胶冰的聚四乙烯泡沫盒中休息。这使得红龙虾可以在几个小时内保持休眠状态，以抵抗向东的旅行。一般情况下，墨西哥红龙虾可以活48小时，死亡率不到5%。

8月6日（周四） 下午14:00-15:00

探寻鲜活的墨西哥红龙虾“墨龙”

墨西哥海鲜产业概况及商机

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