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从龙羊峡“游”出的青海三文鱼,来上海渔博会感受2600米雪域高原的鲜嫩美味
发布时间：2024-07-11“青海，名字中虽带了一个‘海’字，但它却没有海。可是，这并不妨碍青海成为目前国内最大的三文鱼产地。”2023年，随着《你不知道的中国好物》纪录片正式上线，青海三文鱼火速出圈，成为令国民惊叹的中国好物，也使青海被称为“中国三文鱼之乡”。
龙羊湖中的高原冷水鱼类养殖水箱
三文鱼因肉美脂香、营养丰富，被国际美食界誉为“鱼中之王”。近几年，国产三文鱼养殖不断发力，国际市场占有率日渐提升。其中，来自青藏高原的龙羊峡三文鱼（虹鳟）异军突起，占据了国产三文鱼的“半壁江山”，为青海建设绿色有机农畜产品输出地作出积极贡献。 那么，为什么青海没有海，却能成为中国三文鱼之乡？青海三文鱼何以能代表中国三文鱼出口欧亚地区国家？我们说，这样的实力，还要从青海的龙羊峡谈起。 来自青海龙羊峡的三文鱼 龙洋知鲜（青海）股份有限公司提供
龙羊峡 中国三文鱼之乡 龙羊峡位于青海省海南藏族自治州贵德县西北部，“龙羊”藏语意为险峻的沟谷。龙羊峡水电站依峡谷而建，其水库海拔2600米，水域面积383平方公里，全年水温12摄氏度左右，平均水深64米，有5米以上透明水体，常年不封冻，自然无污染，自然条件优渥，是高原冷水鱼（虹鳟）生长的绝佳环境。 在龙羊峡水库平湖区，水面上有数个大大的圆圈，这些大圆圈就是龙洋知鲜（青海）股份有限公司（以下简称龙洋知鲜）设置的高原冷水鱼类养殖水箱。据介绍，养殖网箱面积约200亩（1亩≈0.0667公顷），年产量约1.5万吨。 作为国产三文鱼龙头企业，目前龙洋知鲜已建成集孵化、育苗、养殖、加工、销售于一体的全产业链，初步形成沿黄流域冷水鱼适度发展产业带，拥有智能化管理及先进生产线，实现规模化、标准化、数智化、品牌化、国际化经营。
龙洋知鲜（青海）股份有限公司 科技投入助力青海三文鱼产业发展 一条鱼，从打捞、回厂清洗，到加工、出厂、发运只需两小时。“从2008年开始，龙洋知鲜坚持对标世界一流标准，积极引进先进设备技术，如数字化投喂系统、水下数智科技、5G基站、现代冷水鱼屠宰生产线、码垛机器人等，并配套拥有自主知识产权的鱼内脏输送带、生产包装线等设施。”公司常务副总经理罗方介绍，先进的生产设备不仅把产量提了上来，也让三文鱼的品质更加稳定可靠。 精细化的生产包装线 龙洋知鲜（青海）股份有限公司提供
一直以来，龙洋知鲜的三文鱼生产坚持严格的HACCP食品安全管理体系，每批次都进行抽检，并率先推出三文鱼预冷技术、臭氧消毒等创新理念，获得ASC、BAP4星国际双认证，每尾三文鱼的产品品质均高于国家标准。且龙羊峡三文鱼因肉质、纹理、口感和大西洋鲑极其相似，在国际上素有淡水三文鱼之称。 由于零售终端和线上销售的高速发展，加之冷水养殖效益不断提升，以及市场的进一步开放和政策的不断支持，国内三文鱼市场需求持续释放，加工三文鱼、寿司、三文鱼即食餐和冷冻三文鱼等消费趋势明显。 2023年8月，龙羊峡三文鱼深加工建设项目落成，青海探索国产三文鱼预制菜和精深加工产业开始迈入新阶段。目前，龙羊峡三文鱼在国产三文鱼市场占据绝对优势，销售渠道覆盖“北、上、广、深”等40个省市，外贸出口产品均以高于国家标准线销往海外，让越来越多的国外客户体验到了高品质的中国三文鱼。尤其在俄罗斯、韩国、日本、欧盟等国家和地区，龙羊峡三文鱼已具有一定知名度。 全球友商同台“比拼” 优质的养殖环境、 先进的养殖和加工技术、 优良的品质！ 今年8月28-30日，第18届上海国际渔业博览会在上海新国际博览中心举行，作为国产三文鱼之一，青海龙羊峡三文鱼位列其中。在此次博览会上，龙洋知鲜将携带青海特色的冰鲜整鱼、冰鲜三文鱼柳、冰鲜刺身、冰鲜香草三文鱼、烟熏三文鱼等高品质的三文鱼产品大放异彩。
相信通过上海渔博会一定能青海三文鱼产业品牌影响力在世界舞台上更进一步，也将让世界感受来自2600米雪域高原的鲜嫩美味，让国产三文鱼迈向更高的台阶！
