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水产品立功了！中国院士团队从海参中提取含有抗新冠病毒活性的多糖物质！为健康，多吃海参等水产品！
发布时间：2020-10-14
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近日，朱蓓薇院士团队经过几个月紧张的联合攻关，从海参中筛选得到三种具有显著抗新冠病毒活性的多糖，包括海参硫酸化多糖，褐藻岩藻多糖和iota-卡拉胶，同时也分析了这些多糖的结构组成。
根据前期的科研成果积累，朱蓓薇院士团队经过文献调研与专家咨询，以海洋（海参）硫酸化多糖作为抗击新冠病毒的突破口，筛查具有抑制新冠病毒活性的物质。经过几个月紧张的联合攻关，终于筛选得到三种具有显著抗新冠病毒活性的多糖，包括海参硫酸化多糖，褐藻岩藻多糖和iota-卡拉胶，同时也分析了这些多糖的结构组成。
海参多糖是海参体壁的一类重要成分，其含量可占干参总有机物的6%以上。海参体壁多糖主要有两种：
一种为海参糖胺聚糖或黏多糖，是由D-N-乙酰氨基半乳糖、D-葡萄糖醛酸和L岩藻糖组成的分支杂多糖，其相对分子质量在40000—50000。
另一种为海参岩藻多糖，是由L岩藻糖构成的直链匀多糖，相对分子质量在80000—100000。两者的组成糖基虽不同，但它们糖链上都有部分羟基发生硫酸酯化并且硫酸酯基占多糖含量均在32%左右。
海参多糖的药理作用
(1)增强细胞免疫活性。研究表明海参多糖对小鼠肉瘤S180具有显著的抑制作用。主要机制是激活了多种免疫细胞，从而促进了细胞因子的产生，达到提高机体免疫功能的作用。
(2)对肿瘤细胞的抑制。海参多糖不仅具有显著的抗肿瘤、提高机体免疫功能的作用，同时海参多糖对肿瘤细胞具有较强的杀伤作用。
(3)诱导细胞凋亡机制。实验表明：海参黏多糖可诱导体外培养的人宫颈癌（Hela）细胞株发生凋亡，并随着海参多糖浓度的增加而明显下降，从而促进了癌细胞的凋亡。
海参多糖能够在凝血过程的多个环节都能起到重要的作用，不仅能够促进血小板聚集，还调节凝血因子、组织因子的途径抑制剂的表达，激活纤溶系统促进血凝块的溶解等。
大部分多糖并不具有明显的抗病毒活性，但海参的多糖却表现出明显的抗病毒活性。
海参多糖中的硫酸基含量较高，硫酸化的多糖质量分数占总多糖的32%左右。经实验研究表明：海参多糖对单纯疱疹病毒（HSV）等具有显著的抑制作用，还能明显抑制HIV对培养细胞的感染率。
