展商报道

相约林德气体，来上海渔博会感受保鲜新高度！

发布时间：2023-12-28

为适应当代社会的生活节奏及便捷需求，一种干净便捷的“预制菜”正走进千家万户的餐桌——由干净卫生的中央厨房事先把食材和调味料搭配好，消费者只需要拆开包装把食材下锅，就可以便捷地做出专业水准的菜肴，不但方便又健康，还能让自己和家人体验到“烟火气”的温馨。这种荤素搭配讲究、既诱人又气派的“年夜饭预制菜套餐”满足了不少人“自己下厨做满汉全席”的愿望。

很多人可能会问，今天网购的“预制菜”往往要经过超百公里的物流配送，如何保障食材新鲜不变质呢？这里的奥秘之一，就在于利用液氮低温特性实现的“急冻保鲜”特殊工艺。

在这方面，林德开发了全系列液氮低温食品冷冻解决方案，其中应用最为广泛的是CRYOLINE®液氮速冻技术，它可以利用液氮或二氧化碳的超低温特性，对产品进行极速冷冻，能够最大程度地锁住蔬菜、海鲜等食材的初始状态，完美保证口味、口感、外观和营养。

该款设备的外形犹如其名，就像一条长长的隧道，利用液氮优异的低温特性，从“隧道”这一头把刚捕捞的活蹦乱跳的鲜鱼放进去，从“隧道”另一头出来的就是冰冻之后的冰鲜鱼了，整个过程之快，像是给活鱼按下了“时间停止”键。

这样的冰鲜水产品解冻之后，又像是按下了“时间复原”键，无论是营养、外观还是肉质等，几乎和鲜鱼并无二致，再配合全过程冷链物流，覆盖更广的区域，也更有效率和规模。

冬天来顿“反季节”小龙虾解馋，

却意外的鲜爽又弹牙？！

明明在内陆城市吃海鲜，

口感却和现捞现做一样地道？！

经过“千里跋涉”配送的食材，

营养和风味竟然没流失？！

作为全球领先的工业气体和工程公司之一，林德气体针对水产和食品行业，创新性推出CRYOLINE ET,MT液氮速冻隧道，CRYOLINE EC液氮速冻柜，助力海鲜和预制菜的低温锁鲜，还原产品最初的口感，提高产品出成率，提升企业生产效率。同时，为油炸类，成型类预制菜提供搅拌，滚揉过程中的降温解决方案，以及冷鲜食品的气调包装等全流程保鲜解决方案。

林德（Linde)

已确认参展第18届上海国际渔业博览会

2024年8月28-30

上海新国际博览中心 W4D1-02

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