在2026年第9周（2月23日–3月1日），日本金枪鱼市场在东京丰洲市场呈现出鲜明的生鲜与冷冻板块分化，据World Food Network报道。
高端生鲜野生蓝鳍金枪鱼价格在冬季需求疲软背景下持续下滑，而冷冻蓝鳍金枪鱼价格周环比上涨38%，成为今年以来高端冷冻板块表现最强劲的一周。
生鲜野生蓝鳍金枪鱼承压
01
冬季高端消费需求持续疲软，压制了日本国产高端蓝鳍价格。
在丰洲市场，40公斤以上日本野生蓝鳍金枪鱼的平均拍卖价格降至8,700日元/kg（US$55.35/kg，含10%消费税），较前一周下降10%。自第3周以来，该价格基准持续低于10,000日元/kg（US$63.63/kg）这一心理关口。
交易日减少放大波动
本周市场交易天数减少：
周一因天皇诞生日休市
周三为例行休市日
实际交易日有限，也放大了价格波动。
生产主导权从青森转向福岛
02
供应结构出现明显变化。
延绳钓渔获明显集中在福岛，市场“议价权”阶段性地从青森转移至福岛。
周二，福岛产4条超过100公斤的大型鱼以最高11,000日元/kg（US$69.99/kg，不含税）成交
周四，5条大型鱼最高成交价为10,000日元/kg（US$63.63/kg）
虽然低于第8周青森产12,500日元/kg（US$79.53/kg）的高点，但基本与福岛第8周水平一致。
小规格鱼表现疲弱
周二福岛到货的20条20–30公斤鱼——全部流拍
周四24条成交价仅为2,500–2,700日元/kg（US$15.91–17.18/kg）
青森本周仅到货2条，成交价约为5,000日元/kg（US$31.81/kg），较此前高位显著回落
延绳钓还出现在：千叶、宫城、静冈、和歌山
但整体价格区间主要在3,000–6,000日元/kg（US$19.09–38.18/kg）之间，难以支撑整体市场走强。
定置网与养殖供应
03
定置网货源供应广泛，本周大规格鱼占比提高：
岛根与山口大规格鱼：3,500–4,500日元/kg（US$22.27–28.63/kg）
佐渡小规格鱼：约3,000日元/kg（US$19.09/kg）
围网到货量有限，价格维持低位。
养殖蓝鳍金枪鱼虽有到货，但未通过拍卖成交，而是通过协商方式交易。
市场分析人士指出，虽然门户数据显示低端鱼均价环比上涨，但这主要是由于周二福岛部分鱼短暂冲高至10,000日元/kg（US$63.63/kg）以上所致。整体基本面仍维持稳定至略偏弱。
冷冻蓝鳍在欧洲渔场带动下强劲反弹
04
与疲软的生鲜市场形成鲜明对比，冷冻蓝鳍金枪鱼价格显著走强。
价格监测数据显示，第9周高端估值周环比上涨38%。
此次上涨主要由日本远洋渔船在爱尔兰海域作业的渔获推动。
爱尔兰海域领涨
高端：5,000–5,300日元/kg（US$31.81–33.72/kg，不含税）
（第8周为4,000–4,800日元/kg（US$25.45–30.54/kg））
中位价：3,600–3,660日元/kg（US$22.91–23.29/kg）
低端：约2,500日元/kg（US$15.91/kg）
美国东海岸班克斯海域
美国马萨诸塞州外海（包括乔治浅滩和大浅滩）平均每日到货约4条。
高端价格：3,800–3,900日元/kg（US$24.18–24.82/kg），较前周略低
中位价：基本持平
南方蓝鳍与大目金枪鱼表现分化
05
冷冻南方蓝鳍金枪鱼日均到货量为134–146条，低于前一周。
来自南非及澳大利亚西南部的高脂高端鱼价格降至3,200–3,500日元/kg（US$20.36–22.27/kg），此前约为4,000日元/kg（US$25.45/kg）。
中位价：约1,960日元/kg（US$12.47/kg）
低端：维持在1,000日元/kg（US$6.36/kg）
冷冻大目金枪鱼结束四周连涨
06
40公斤以上冷冻大目金枪鱼的低端拍卖价为1,134日元/kg（US$7.21/kg，含税），较前周下降3%。
这是连续四周上涨后的首次回调，但整体仍处于历史相对高位。
东太平洋
高端：2,500日元/kg（US$15.91/kg）
中位价：1,410–1,430日元/kg（US$8.97–9.10/kg）
大西洋
高端：1,500日元/kg（US$9.54/kg）
较第8周的1,800日元/kg（US$11.45/kg）明显回落
印度洋
高端：约1,600日元/kg（US$10.18/kg）
中位价略有走强
结构性分化加剧
07
第9周，日本金枪鱼市场呈现明显结构性分化。
生鲜野生蓝鳍金枪鱼：受季节性需求疲软影响，高端价格承压，供应重心南移至福岛。
冷冻蓝鳍金枪鱼：在欧洲渔场，尤其是爱尔兰海域供应带动下强劲反弹。
不同品种、不同渔场以及不同产品形态之间的价格差距持续扩大，日本高端水产市场的节奏分化愈发明显。
据World Food Network报道，生鲜与冷冻板块的走势差异可能在未来几周影响采购与交易策略。
