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发布时间：2021-02-25

供应趋紧，帝王蟹价格创新高，零售依然强劲(图1)

2020年美国零售商的蟹类销售额创下了历史新高，整体上涨了60%以上，帝王蟹行情也受到了这一热潮的提振。

2020年美国零售渠道共销售价值13亿美元的蟹类产品，较2019年增长63%，龙虾的销售额也高达4.47亿美元，增长56.1%。蟹类和龙虾等两个品类占据零售板块最大的市场增量份额。

美国纽约州布法罗市北极渔场总统的迈克尔·科托克说，零售市场的顾客购买帝王蟹的数量创下了纪录。业者表示，尽管帝王蟹价格飙升9-12规格腿腿每磅售价高达28美元(23欧元)，但是高价并没有打消消费者的购买热情。

Kotok表示，新冠疫情导致的从餐饮服务向零售销售的转变为该行业提供了独特的机遇。科托克说，很多顾客对帝王蟹的价格并不熟悉，因为很多购买帝王蟹的人实际上从来没有在零售场所的海鲜柜台买过。

当地餐馆出售帝王蟹腿的价格通常比通常的零售价高得多。在销售激增的同时，帝王蟹的供应也发生了转变。阿拉斯加帝王蟹的供应一直在减少，而俄罗斯正在加大对这种资源的开发力度，同时俄罗斯帝王蟹正在大量出口到美国市场。

供应趋紧，帝王蟹价格创新高，零售依然强劲(图3)

俄罗斯帝王蟹捕捞量增多的同时其出口市场也是极具多元化的，到目前为止，俄罗斯帝王蟹最大的市场是中国的活蟹市场，这很容易迎合——产品的加工很少，主要的挑战是物流。

如今，越来越多的俄罗斯进口商品进入美国，阿拉斯加的产品也不再像以前那样比俄罗斯产品有更高的价格。俄罗斯帝王蟹目前正在不断挖掘美国市场，所以有很大的不同，而且溢价相对较小。

总的来说，Kotok预测帝王蟹的价格不太可能离开目前的高点，因为需求没有减少，供应仍然紧张。包括集装箱短缺在内的全球航运问题，正进一步挤压帝王蟹供应链。

航运限制已"压缩"了所有大小蟹的价格，小规格蟹的价格仅略低于大尺寸的价格。

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