展会新闻

海鲜刺身姿造个人赛：

每位选手选用在不少于3种规定食材和原料，其它食材选手可以自备，按照规定时间内现场分别制作2款刺身或姿造拼盘。

创意冷菜个人赛：

参赛个人仅限50个，每位选手每人需做两道菜品，第一道为创意冷菜，第二道可以是传统冷菜或酒店热销菜。参赛选手在一定时间内完成两道菜品。

海鲜刺身姿造团体赛：

团体赛每队3位选手组成，每队选手选用不少于5种规定食材和原料，其它食材选手可以自备，按照规定时间内现场分别制作5款刺身或姿造拼盘。

主题鲜明突出，原料选择实用，烹饪刀工精细，造型色彩美观，操作整洁规范，原料安全卫生，杜绝食材浪费。

参赛作品将在一个直径为2.0米圆桌展台上进行展示。

对展台有特殊要求请提前和组委会沟通比如需要电源长条桌或需要四方桌等。

创意冷菜团体赛：

总共18组团体，每组团队3-4人，每组团队在规定时间内做好需展示的菜品。菜品数量10-12道（其中包括地方传统菜2道，创意冷菜4道），其余可挑选团队特色菜肴。

参赛作品将在一个直径为2.0米圆桌展台上进行展示。

对展台有特殊要求请提前和组委会沟通比如需要电源长条桌或需要四方桌等。

1.组委会按各项目类别设定获奖分数：设金奖90-100分、银奖80-89分、铜奖70-79分，分别授予奖牌和证书，70分以下授予优秀奖证书。 

2.冠军：组委会特设冠军1名，颁发荣誉证书、奖杯及奖品。

3.亚军：组委会特设亚军2名，颁发荣誉证书、奖杯及奖品。

4.季军：组委会特设季军3名，颁发荣誉证书、奖杯及奖品。

5.其他参赛选手组委会颁发优胜证书及奖牌。

6.各项目单项比赛前3名获奖选手免费参加全球总决赛。