【渔人周刊】麦康森视野：深海“种植”海鲜，引领海洋养殖新潮流
发布时间：2025-01-09
麦康森，水产动物营养与饲料专家。广东省化州市人。1982年毕业于山东海洋学院水产系。1995年获爱尔兰国立大学动物学博士学位。曾任中国海洋大学水产学院院长、中国海洋大学副校长。2009年当选中国工程院院士。
麦康森院士一直从事水产动物营养与饲料的教学和研发工作。在探索我国水产动物营养研究与饲料工业发展模式，研究并构建重要养殖代表种的基础营养参数公共平台，开创贝类营养研究新领域，技术集成与创新成功开发鱼粉替代技术、微颗粒开口饲料配制技术、环境和食品安全营养调控技术，及成果产业化推广和人才培养等方面做出了重要贡献。
1958年10月，麦康森出生在广东省化州市的一个农民家庭。童年生活的地方，离海边还有100多里路。这段距离让大海成了麦康森最向往的地方，少年时期仅有的一次海边游玩，就给他留下了难忘的印象，并由此产生了人生的梦想。1978年10月，不负众望的麦康森以第一志愿考上了全国唯一的海洋学府--山东海洋学院，实现了他的人生梦想。
从农民到渔民，麦康森面对各种挑战从不退缩，不仅以优异的成绩考取了研究生，而且在工作后还争取到了出国留学的机会。在国外留学期间，麦康森敏锐的发现鲍鱼研究还是个空白，于是他在贝类营养研究方面不断取得研究，最终赢得了“鲍鱼博士”的美称，填补了许多国际空白。
1995年7月，麦康森获得博士学位，面对外国优越的工作与生活条件，他毅然选择回国从事水产养殖专业。从业46年来，在麦康森与众多水产人的共同努力下，中国的水产行业发生了翻天覆地的变化。不仅如此，麦康森还前瞻性地提出在深海里“种”海鲜的构想，让海水深处“种”海鲜成为一种“潮流”。离岸几公里到几十公里的海面上，智能化网箱和养殖作业平台，与用人工礁石、移植海草等打造的海洋牧场，不仅修复着过去被过度捕捞破坏的海洋生物资源，也让“野味”深海鱼能够规模化地走向公众的餐桌。
“我相信这个世界上没有解决不了的困难，考验的是对待困难的态度和担当精神”。这个说起来简单做起来却很难的道理，中国工程院院士麦康森一直都在实践着。
麦康森：我国水产历史悠久，技术体系完整，资本积累厚实，中国是世界渔业主要贡献国，超过2/3。我国水产业的关键痛点：经济效益差，不赚钱，消费严重不足的伪过剩。
进口产品冲击，2021年我国进口水产品574万吨，结构性过剩。麦院士介绍，我国近海占海洋捕捞产量的80%，可持续发展受到威胁，需开拓远洋与极地渔业资源，近海资源出现空心化且产出基础不稳定，捕捞业人均产量远低于发达国家，略高于非洲，地缘政治困扰，远洋渔业资源发展受限。实现渔业资源与捕捞需要高质量持续发展，构建深远跨行业耦合养殖平台为核心的蓝色牧场，服务国家战略。
麦院士表示，变废为宝，实现水产品循环利用，传统养殖方式亟待转型升级-设施渔业；病害防控水平亟待提高；水产品安全与加工水平亟待提高；渔业生态环境仍待改善；福岛核辐射水排放需要科学评估与应对。
麦院士指出南极磷虾有4亿-10亿吨，可捕捞0.5亿-1.5亿吨，全球捕捞10万-52万吨，我国2009年战略性开捕，2015年是5.4万吨，他认为南极磷虾是最具开发潜力的战略资源。
对目前海洋牧场发展面临的风险和挑战，您有什么建议能给到企业和养殖户呢？
麦康森：首先，任何商业活动都必须考虑经济效益。为了实现经济效益，就需要解决许多科学和技术问题。例如，深远海浪大流急，要考虑适合养殖哪些品种、未来市场前景如何等问题，这需要时间反复试验、筛选。此外，海洋牧场运营过程中，成本分摊也很重要。因此需要规模化集约化的建设，而大规模生产就势必要求企业做好市场营销等，建设品牌、打开销路，拉长了产业链条。另一个挑战是深远海的工程技术问题。相比近海，深海养殖虽然减少了一些病害和产品安全问题，但面临的自然灾害风险更大，因此成本也要相应增加。总的来说，海洋牧场的商业模式不太适合个体养殖户，因为他们可能缺乏足够的资金和抗风险能力。未来海洋牧场甚至是海洋养殖的趋势，一定是集团化、规模化，并且充分发挥社会资本凝聚更多先进生产要素的力量。
创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力，也是中华民族最鲜明的时代禀赋。新中国成立以来虽然取得了举世瞩目的成就，但仍存在创新能力不足，原创性成果较少，还有许多“卡脖子”问题。
他认为当下我国科研、教育领域应致力于营造有利于创新的文化环境，培育崇尚科学和创造的社会文化氛围，尊重个人的观点、价值和选择，提倡真正的而不是炒作的成名作家，回归理性判断和思考，才能培育和提升国人的创新力。
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