​全球虾产业开始复苏，中国市场需求将主导市场价格！

12021全球虾产业正在复苏，中国市场需求正在主导市场价格！今年，全世界虾产业复苏的希望都寄托在中国开放需求和美国食品服务业的重新开放上，目前全球虾产业已经进入买方市场阶段。随着主要生产国继续增加产量，到2021年全球虾市场将继续增加供应量。现在白虾

鱼片市场火热！美团发布餐饮大数据：百元内酸菜鱼第一、火锅C位、烧烤蹿红！

1报告显示，在美团点评平台中，酸菜鱼的搜索量已经全面超越黄焖鸡。在人均30元以上至人均90元以上多个价格带内，酸菜鱼均位居头部。美团点评联合餐饮老板内参共同发布《中国餐饮大数据2020》(以下简称“报告”)。报告指出，当前我国餐饮市场规模已突破4.6

供应趋紧，帝王蟹价格创新高，零售依然强劲

12020年美国零售商的蟹类销售额创下了历史新高，整体上涨了60%以上，帝王蟹行情也受到了这一热潮的提振。2020年美国零售渠道共销售价值13亿美元的蟹类产品，较2019年增长63%，龙虾的销售额也高达4.47亿美元，增长56.1%。蟹类和龙虾等两个

8210亿元春节餐饮市场，预制水产品市场迎来大爆发！海底捞、西贝、三全、安井、正大等头部企业跑步入场！

说点啥11

越南水海产品2021年1月份出口反弹，增长20%

越南农业与农村发展部旗下农产品加工与市场发展局称，2021年1月份越南水海产品出口总额约达6亿美元，同比增长19.6%。上述数字显示，在2020年12月份乃至整个2020年下降的情况下，水海产品出口出现反弹。预测，2021年水海产品贸易活动仍受新冠肺

2020年美国虾类进口量近75万吨，增长7%，中美贸易量继续下降

1NOAA统计，2020年美国虾类进口量近75万吨，增长7%。美国国家海洋与大气管理局（NOAA）统计，2020年全年，美国共进口747,921吨虾类产品，较上年（699,961吨）增长7%，进口额约65亿美元，增长约8%。数据揭示，北美疫情似乎并未

2020年中国海产品进口额下降20%，出口额下降8%

12020年中国海产品进口额下降20%，出口额下降8%。海关统计，2020年中国海产品进口总额约127亿美元，较2019年（156亿美元）下降20%；出口总额约183亿美元，较2019年（215亿美元）下降8%。下半年的进口市场萎缩更严重，进口总额约

美国波士顿龙虾进口量连续增长，几乎持平加拿大

1美国龙虾进口量连续增长，去年12月份的进口量到达1,440吨。2020年下半年开始，中国逐步增加美国波士顿龙虾（Homarus americanus）的进口数量，12月份的进口量达到1,440吨，几乎持平加拿大（1,500吨），进口额超过3,120

2020年厄虾出口量达67.6万吨，增长7%，12月份对华出口锐减

12020年厄虾出口量达67.6万吨，增长7%；12月份对华出口锐减至1.75万吨。据厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）公布的最新数据，2020年12月份的冻虾出口总量约4.3万吨，较上年同期下降10%，出口额约2.2亿美元，较上年同期下降20%，出口均

持续应对新冠疫情挑战，全球水产产量或进一步减少

1由于新冠肺炎遏制措施的影响，预计2021年鱼类供应、消费、贸易都将出现下降，而价格行情走向，要更多考虑供应端和消费端双方面。虽然各细分市场之间存在显著差异，但总体需求已经减弱，对企业产生了负面影响，企业还必须应对昂贵的物流、劳动力挑战和广泛的不确定

央视权威解答冷链防疫各项问题！海关总署、张文宏、吴尊友做出最新判断！

11月23日，中央电视台《新闻调查》栏目播出长篇节目《疫情下的冷链》，多角度解答了关于疫情防御的冷链相关的热点问题。

行业 | 全球对虾贸易大观

12020年，新冠肺炎蔓延减少了对虾的总体需求。尽管国际和国内虾市场的零售贸易强劲，但食品服务部门却遭受了巨大损失。供应由于新冠肺炎爆发，亚洲的虾养殖季节在2020年被推迟。在4月份的早季恐慌收获后，大多数生产国的池塘收虾被推迟，导致封锁期内实际耕种